W piątek, 2 czerwca 2023 r. w siedzibie PCI ProtoLab wręczono medale i wyróżnienia zdobyte przez podkarpackich naukowców w trakcie Międzynarodowych Targów Wynalazków i Innowacji INTARG 2023. Wśród wyróżnionych projektów znalazł się również projekt z naszej Uczelni, którego autorem jest dr hab. inż. Barbara Krochmal-Marczak, prof. PANS – kierownik Zakładu Produkcji i Bezpieczeństwa Żywności. Nagrodzony brązowym medalem wynalazek dotyczył ,,Technologii wypieku biszkoptów wolnych od glutenu, laktozy, sacharozy, GMO o podwyższonych właściwościach prozdrowotnych’’.
W grupie badawczej tego projektu brali udział nauczyciele akademiccy prowadzący zajęcia na kierunku Produkcja i bezpieczeństwo żywności oraz naukowcy z Uniwersytetu Rzeszowskiego.
