Pracownia analityczna

Kampus Politechniczny
ul. Jerzego Dmochowskiego 12
38-400 Krosno
Zakład Towaroznawstwa
Zakład Produkcji i Bezpieczeństwa Żywności

• analizator składu chemicznego mleka i produktów mlecznych Bentley B-150
• mikroskop laboratoryjny z kamerą
• moduł do oznaczania azotu i białka metodą Kjeldahla – firmy Büchi
• zestaw do ekstrakcji – Soxhleta
• mineralizator
• dejonizator wodny – SolPure7
• łaźnia wodna
• wielofunkcyjny analizator do ilościowych i jakościowych analiz surowców oraz produktów spożywczych, działający w oparciu o cieczowy licznik scyntylacyjny i luminometrię–Charm II
• wirówka Gerbera do oznaczania zawartości tłuszczu
• precyzyjny licznik bakterii i komórek somatycznych
• urządzenie do oznaczania komórek bakteryjnych i somatycznych w mleku – IBC
• Egg Analyzer – analizator jaj
• Egg Force Reader – czytnik wytrzymałości jaj
• kolorymetr – Konica Minolta
• suszarka laboratoryjna

1. Analiza składu mleka i produktów mleczarskich – pomiar parametrów chemicznych (tłuszcz, białko, laktoza, sucha masa)
2. Ocena jakości jaj konsumpcyjnych – wytrzymałość skorupki, barwa żółtka, świeżość jaja