28 września 2026 r. Państwową Akademię Nauk Stosowanych w Krośnie, kierunek Ekonomika produkcji i bezpieczeństwo żywności odwiedzili uczniowie klasy V Technikum Technologii Żywności z Zespołu Szkół Usługowych i Spożywczych w Jaśle. Wizyta studyjna była okazją do poznania zaplecza dydaktycznego i laboratoryjnego Uczelni oraz udziału w praktycznych warsztatach poświęconych ocenie jakości ziarna zbóż i mąki.
Uczniom towarzyszyły nauczycielki: mgr Marta Mitrut, mgr Bernadetta Przewoźnik, mgr Celina Płoskonka oraz mgr Justyna Cyran.
Zajęcia odbyły się w Pracowni Technologii Żywności, a poprowadziły je dr hab. inż. Barbara Krochmal-Marczak, prof. PANS oraz mgr inż. Angelika Uram. Podczas warsztatów uczniowie mieli możliwość zapoznania się z wybranymi metodami stosowanymi w ocenie jakości ziarna zbóż i mąki. Zajęcia obejmowały m.in. ocenę szklistości i mączystości ziarna, oznaczanie kwasowości mąki, liczby opadania oraz ilości i jakości glutenu.
Szczególną uwagę poświęcono praktycznemu wykorzystaniu metod analitycznych. Uczniowie samodzielnie wykonywali wybrane oznaczenia, korzystając ze specjalistycznej aparatury laboratoryjnej wykorzystywanej do oceny właściwości technologicznych ziarna i mąki. Dzięki temu mogli przekonać się, w jaki sposób wyniki analiz laboratoryjnych pozwalają ocenić jakość surowca oraz jego przydatność do dalszego przetwarzania.
Ważnym elementem wizyty było również zwiedzanie laboratoriów Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie. Uczniowie poznali wyposażenie wykorzystywane zarówno w procesie kształcenia studentów, jak i podczas realizacji badań naukowych.
Uczestnicy odwiedzili także pole doświadczalne, gdzie zapoznali się z prowadzonymi doświadczeniami oraz praktycznym wymiarem badań nad produkcją i jakością surowców roślinnych.
Wizyta studyjna pozwoliła uczniom połączyć wiedzę zdobywaną podczas nauki w zawodzie technik technologii żywności z praktyką laboratoryjną i badawczą. Była również okazją do poznania możliwości dalszego kształcenia w Państwowej Akademii Nauk Stosowanych w Krośnie, w szczególności na kierunku Ekonomika produkcji i bezpieczeństwo żywności, który łączy zagadnienia związane z produkcją, jakością i bezpieczeństwem żywności z ekonomicznymi aspektami prowadzenia działalności w sektorze rolno-spożywczym.
Serdecznie dziękujemy uczniom klasy V oraz nauczycielkom Zespołu Szkół Usługowych i Spożywczych w Jaśle za wizytę, aktywny udział w warsztatach i zainteresowanie prezentowaną tematyką. Mamy nadzieję, że spotkanie było inspiracją do dalszego rozwijania zainteresowań związanych z technologią, jakością i bezpieczeństwem żywności oraz zachętą do kontynuowania kształcenia w tym obszarze.
