dr hab. inż. Barbara Krochmal – Marczak, prof. PANS – Najważniejsze publikacje

Jest autorką i współautorką ponad 130 oryginalnych prac twórczych, 70 rozdziałów w monografii naukowych oraz 160 doniesień naukowych w zakresie agrotechniki roślin uprawnych oraz oceny jakości surowca dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego, wydawanych w języku polskim i angielskim.

Naważniejsze publikacje (w okresie od 2021 r. do 2026 r.)
Oryginalne prace twórcze:

oryginalne prace twórcze

  1. Krochmal-Marczak, B.; Cebulak, T.; Kapusta, I.; Sadowska, U.; Słupski, J.; Sawicka, B.; Betlej, I.; Stryjecka, M.; Krzysztofik, B.; Pszczółkowski, P.; Barbaś P., Śiwiec A. 2026. The Effect of Cultivation Techniques on the Antioxidant Properties and Phenolic Acid Content in the Roots of Five Sweet Potato (Ipomoea batatas L.) Cultivars Grown Under the Climatic and Soil Conditions of Southeastern Poland. Agronomy, 16, 895. https://doi.org/10.3390/agronomy16090895 (MNiSW 100 pkt, IF 4,1)
  2. Krochmal-Marczak B., Wawer I., Witkoś J., Dobrzański Z. 2026. Polskie nazwiska pochodzące od nazw roślin zielarskich (cz. 2, ), Herbalism, 1(12), s. 20-36. https://doi.org/10.12775/HERB.2026.015 (MNiSW 20 pkt, IF 0)
  3. Cebulak T., Kielar P., Krochmal-Marczak B., Betlej I. 2026. Możliwości wykorzystania ekstraktów z boczniaka fermentowanego w fortyfikacji żywności. Herbalism, 1(12), s. 20-36. https://doi.org/10.12775/HERB.2026.002 (MNiSW 20 pkt, IF 0)
  4. Barbaś, P.; Sawicka, B.; Skiba, D.; Aslan, H.; Krochmal-Marczak, B., Pszczółkowski, P. 2026. Evaluation of Effective Microorganisms (EMs) as a Biostimulation Tool for Enhancing Potato Health and Resistance Against Soil-Borne Pathogens. Agronomy, 16, 591. https://doi.org/10.3390/agronomy16050591(MNiSW 100 pkt, IF 3,4)
  5. Stryjecka, M.; Jaroszuk-Sierocińska, M.; Kiełtyka-Dadasiewicz, A.; Krochmal-Marczak, B.; Cebulak, T. 2026. Nutritional Properties of Edible Flowers from Five Pumpkin (Cucurbita sp.) Species. Foods, 15, 219. https://doi.org/10.3390/foods15020219 (MNiSW 100 pkt, IF 5,1)
  6. Krochmal-Marczak B., Sawicka B, Pszczółkowski P, Barbaś P,  2025. Chapter 14. Aesthetic and Functional Breeding of Ornamental Sweet Potatoes (Ipomoea batatas) [in book:] Breeding of Ornamental Crops: Potted Plants and Shrubs edited by Jameel M. Al-Khayri, Shri Mohan Jain, Muneeb Ahmad Wani. Springer, Switzerland, 2025, pp. 461-495. ISSN 3004-87-037; ISSN 3004-8745. Advances in Plant Breeding Strategies. ISBN 978-3-031-80059-7; ISBN: 978-3-031-8006-3 (eBook).
  7. Krochmal-Marczak B, Sawicka B, Barbaś P,  Pszczółkowski P. 2025. Chapter 2. Medicinal Plants: Uses, Cultivation, and Preservation [in:] Biotechnology and Phytochemical Prospects in Drug Discovery. Barbara Sawicka, Mohammed Messaoudi, Abdelkrim Rebiai (ed.) April 2025,  Publisher: Springer, Edition Nr. 1, Edition ID: 622429, Series ID: 16646, Series Name: Interdisciplinary Biotechnological Advances ISBN: 978-981-96-2789-9,
  8. Pszczółkowski, P.; Sawicka, B.; Niazi, P.; Barbaś, P.; Krochmal-Marczak, B. Agroecological Determinants of Yield Performance in Mid-Early Potato Varieties: Evidence from Multi-Location Trials in Poland. Land 2025, 14, 1777. https://doi.org/10.3390/land14091777
  9. Pisulewska E., Krochmal-Marczak B., Jedrzejewska P., Chałubiec-Skoczylas G., Pisarek M., Bienia B. 2025. Yield and antioxidant properties of herb and root of Ashwagandha (Withania somnifera L.) grown with permaculture under Subcarpathian conditions. Herbalism, 1(11), s. 7-21.
  10. Barbaś, P.; Pszczółkowski, P.; Krochmal-Marczak, B.; Hameed, T.S.; Sawicka, B. Soil-Specific Effects of the Bio-Growth Regulator Supporter on Seed Potato Yield and Quality Across Varieties: Unlocking Sustainable Potential in Diverse Environments. Land 2025, 14, 595.
  11. Rachoń, L.; Cebulak, T.; Krochmal-Marczak, B.; Kapusta, I.; Betlej, I.; Kiełtyka-Dadasiewicz, A. The Phenolic Acid Content in Wheat Depending on the Intensification of Cultivation Technology. Foods 2025, 14, 633.
  12. Sawicka B, Pszczółkowski P, Messoudi M, Skiba D, Barbaś P, Krochmal-Marczak B, Noaema  A.H. 2025. Genotype, Environment and Heavy Metals: Variability of The Content of Elements in 40 Potato Varieties from Central-Eastern Poland. Chemistry & Bidiversity, First published: 07 February 2025
  13. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2024. Stan odżywiania osób starszych w domach opieki zdrowotnej/Nutrition status of elderly people in health care homes. GE RIATRIA,  17, 119-128.
  14. Krochmal-Marczak B., Krzysztofik B., Brągiel E., Ślusarczyk B. 2024. Rynek suplementów diety w Polsce i jego regulacje prawne. Proceedings of 37th International Conference for Young Scientists and Students. Alfred Nobel University, Dniepr 25-26 listopad 2024 r. s. 175-184. ISBN 978-966-434-590-0
  15. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2024. Standardy jakościowe artykułów rolno-spożywczych z Krajów z poza UE. Proceedings of 36th International Scientific and Practical Conference of Young Scientists and Students. Alfred Nobel University, Dniepr 22-23 kwiecień 2024 r. s. 273-284.
  16. Betlej, I.; Żurek, N.; Cebulak, T.; Kapusta, I.; Balawejder, M.; Kiełtyka-Dadasiewicz, A.; Jaworski, S.; Lange, A.; Kutwin, M.; Krochmal-Marczak, B.; Kłosińska T., Nasiłowska B. ,Mierczyk Z., Borysiuk P. 2024. Evaluation of Chemical Profile and Biological Properties of Extracts of Different Origanum vulgare Cultivars Growing in Poland. International Journal Molecules Science, 2024, 25, 9417. https://doi.org/10.3390/ijms25179417
  17. Kondratowicz-Pietruszka E, Krochmal-Marczak B, Cebulak T, Piądłowska K, Vambol V, Betlej I. 2024. Content of selected metals in the fruiting bodies of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus). Herbalism, 10, s. 29-39. https://doi.org/10.12775/HERB.2024.003
  18. Betlej, I.; Andres, B.; Cebulak, T.; Kapusta, I.; Balawejder, M.; Żurek, N.; Jaworski, S.; Lange, A.; Kutwin, M.; Pisulewska, E.; Kidacka A., Krochmal-Marczak B., Boruszewski P., Borysiuk P. 2024. Phytochemical Composition and Antimicrobial Properties of New Lavandula angustifolia Ecotypes. Molecules, 2024, 29, 1740. https://doi.org/10.3390/molecules29081740
  19. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2023. Nutritional problems of the elderly. Geriatria, 17, 119-128.
  20. Sawicka, B.; Barbaś, P.; Skiba, D.; Krochmal-Marczak, B.; Pszczółkowski, P. Evaluation of the Quality of Raspberries (Rubus idaeus L.) Grown in Balanced Fertilization Conditions. Commodities 2023, 2, 220-245. https://doi.org/10.3390/commodities2030014.
  21. Stryjecka, M.; Krochmal-Marczak, B.; Cebulak, T.; Kiełtyka-Dadasiewicz, A. Assessment of Phenolic Acid Content and Antioxidant Properties of the Pulp of Five Pumpkin Species Cultivated in Southeastern Poland. Int. J. Mol. Sci. 2023, 24, 8621. https://doi.org/10.3390/ijms24108621
  22. Betlej, I.; Andres, B.; Cebulak, T.; Kapusta, I.; Balawejder, M.; Jaworski, S.; Lange, A.; Kutwin, M.; Pisulewska, E.; Kidacka, A., Krochmal-Marczak B, Borysiuk P. 2023. Antimicrobial Properties and Assessment of the Content of Bioactive Compounds Lavandula angustifolia Mill. Cultivated in Southern Poland. ISSN: 1420-3049. https://doi.org/10.3390/molecules28176416.
  23. Sawicka, B.; Krochmal-Marczak, B.; Sawicki, J.; Skiba, D.; Pszczółkowski, P.; Barbaś, P.; Vambol, V.; Messaoudi, M.; Farhan, A.K. White Clover (Trifolium repens L.) Cultivation as a Means of Soil Regeneration and Pursuit of a Sustainable Food System Model. Land 2023, 12, 838. https://doi.org/10.3390/land12040838
  24. Pszczółkowski, P.; Sawicka, B.; Barbaś, P.; Skiba, D.; Krochmal-Marczak, B. The Use of Effective Microorganisms as a Sustainable Alternative to Improve the Quality of Potatoes in Food Processing. Apple Science. 2023, 13, 7062. https://doi.org/10.3390/app13127062
  25. Pszczółkowski, P.; Sawicka, B.; Skiba, D.; Barbaś, P.; Krochmal-Marczak, B.; Ahmad, M.A. Effect of Presowing Magnetic Field Stimulation on the Seed Germination and Growth of Phaseolus vulgaris L. Plants. Agronomy, 2023, 13, 793. https://doi.org/10.3390/agronomy13030793
  26. Cebulak, T.; Krochmal-Marczak, B.; Stryjecka, M.; Krzysztofik, B.; Sawicka, B.; Danilčenko, H.; Jarienè, E. Phenolic Acid Content and Antioxidant Properties of Edible Potato (Solanum tuberosum L.) with Various Tuber Flesh Colours. Foods, 2023, 12, 100. https://doi.org/10.3390/foods12010100
  27. Skiba, D.; Jariene, E.; Barbaś, P.; Krochmal-Marczak, B.; Sawicka, B. The Effect of Fertilization on the Structure of the Aboveground Biomass of Several Cultivars of Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.). Agronomy 2023, 13, 314. https://doi.org/10.3390/agronomy13020314
  28. Betlej, I.; Salerno-Kochan, R.; Borysiuk, P.; Boruszewski, P.; Monder, S.; Krajewski, K.; Andres, B.; Krochmal-Marczak, B.; Pisulewska, E.; Danecki, L.; et al. QualityParameters of PE–Pomace BasedMembranes. Membranes, 2022, 12, 1086. https://doi.org/10.3390/membranes12111086
  29. Betlej, I.; Rybak, K.; Nowacka, M.; Antczak, A.; Borysiak, S.; Krochmal-Marczak, B.; Lipska, K.; Boruszewski, P. 2022. Structural Propertiesof Bacterial Cellulose Film Obtainedon a Substrate Containing SweetPotato Waste. Crystals 12, 1191. https://doi.org/10.3390/cryst12091191
  30. Sawicka, B.; Barbaś, P.; Pszczółkowski, P.; Skiba, D.; Yeganehpoor, F.; Krochmal-Marczak, B. 2022. Climate Changes in Southeastern Poland and Food Security. Climate, 10, 57. https://doi.org/10.3390/cli10040057
  31. Bienia B., Bogacz A., Dykiel M., Krochmal-Marczak B., Preferencje kulinarnego wykorzystania roślin strączkowych w aspekcie ich właściwości prozdrowotnych, Herbalism, 2022, 1(8), s. 105-118
  32. Dykiel, M., Bienia, B., Krochmal-Marczak, B., Baran, J. 2022. Production of selected packaging in Poland. Academic review [академічний огляд ], 56, 84-91. doi: 10.32342/2074-5354
  33. Brągiel E., Ślusarczyk B., Bienia B., Krochmal-Marczak B. Dykiel M. 2022. Rozwój kapitału ludzkiego poprzez inwestycje. ХХХІІ Міжнародна науково-практична конференція молодих вчених і студентів. Трансформація економічних систем та інститутів у нових геостратегічних реаліях. ISBN 978-966-434-538-2
  34. Krochmal-Marczak B., Krzysztofik B., Dykiel M., Ślusarczyk B., Pisarek M., Bienia B., Brągiel E., Janusz P. 2022. Organic food market in Poland. ХХХІІ Міжнародна науково-практична конференція молодих вчених і студентів. Трансформація економічних систем та інститутів у нових геостратегічних реаліях. ISBN 978-966-434-538-2
  35. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2021.Ocena konsumencka serów dojrzewających produkowanych z mleka krowiego. Przemysł  Spożywczy, s. 62-67.
  36. Krochmal-Marczak B., Krzysztofik B., Dykiel M., Ślusarczyk B., Janusz P., Drąg E., Kielar P. 2021. Food safety systems and bodies in Poland.  European vector of economic, трансформація економічних систем та інститутів у нових геостратегічних реаліях. 1(31), s. ISBN 978-966-434-519-183-93.
  37. Sawicka B., Pszczółkowski P., Kiełtyka-Dadasiewicz A., Barbaś P., Ćwintal M., Krochmal-Marczak B. 2021. The Effect of Effective Microorganisms on the Quality of Potato Chips and French Fries. Applied Science, 11(4), 1415. https://doi.org/10.3390/app11041415.
  38. Sawicka, B.; Śpiewak, M.; Kiełtyka-Dadasiewicz, A.; Skiba, D.; Bienia, B.; Krochmal-Marczak, B.; Pszczółkowski, P. Assessment of the Suitability of Aromatic and High-Bitter Hop Varieties (Humulus lupulus L.) for Beer Production in the Conditions of the Małopolska Vistula Gorge Region. Fermentation, 2021, 7, 104. https://doi.org/10.3390/fermentation7030104
  39. Pszczółkowski, P.; Krochmal-Marczak, B.; Sawicka, B.; Pszczółkowski, M. The Impact of Effective Microorganisms on Flesh Color and Chemical Composition of Raw Potato Tubers. Appl. Sci. 2021, 11, 8959. https://doi.org/10.3390/app11198959.
  40. Bienia B., Sawicka, B., Krochmal-Marczak B. 2021. Content of macroelements in tubers of several potato varieties depending on the foliar fertilization applied. Journal of Elementology, 26(1), 211-224. https://doi: 10.5601/jelem.2020.25.4.2050
  41. Noaema A.H., Sawicka B., Kiełtyka-Dadasiewicz A., Skiba D., Krochmal-Marczak B., Charakterystyka wybranych roślin leczniczych pochodzących z Iraku, Herbalism, 2021, 1(7), s. 45–58. ISBN
  42. Salehi B., Quispe C., Butnariu M., Sarac I., Marmouzi I., Kamle M., Tripathi V., Kumar P., Bouyahya A., Capanoglu E., Ceylan FT., Singh L.,  Bhatt ID., Sawicka B., Krochmal-Marczak B., Skiba D., El Jemli M.,  El Jemli Y., Coy-Barrera E., Sharifi-Rad J., Kamiloglu S., Luz Cádiz-Gurrea M., Segura-Carretero A., Kumar M., Martorell M. 2021. Phytotherapy and food applications from Brassica genus. Phytotherapy Research, 35(1), 1-20. Article ID: PTR7048; doi: 10.1002/ptr.7048; Internal Article ID: 17003732.
  43. Krochmal-Marczak B, Zagórska-Dziok M, Michalak M, Kiełtyka-Dadasiewicz A. 2021. Comparative assessment of phenolic content, cellular antioxidant, antityrosinase and protective activities on skin cells of extracts from three sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) cultivars. Journal of King Saud University – Science, 33(6),101532,ISSN 1018-3647, https://doi.org/10.1016/j.jksus.2021.101532.
  44. Skiba, D.; Sawicka, B.; Pszczółkowski, P.; Barbaś, P.; Krochmal-Marczak, B. 2021. The Impact of Cultivation Management and Weed Control Systems of Very Early Potato on Weed Infestation, Biodiversity, and Health Safety of Tubers. Life, 11, 826. https://doi.org/10.3390/life11080826.

Prace popularno-naukowe

  1. Krochmal–Marczak B., Wolanin M. 2021. Czy warto jeść topinambur ?. Porady na Zdrowie, 2(57), s. 26.
  2. Krochmal-Marczak B., Sawicka ., Wolanin M., Janusz P. 2021. Kolorowe ziemniaki. Porady na zdrowie, 4(59),  s. 26.
  3. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2022. Marchew w diecie. Porady na zdrowie, 4(63), s. 29-30.
  4. Krochmal-Marczak B., Uliasz N. 2023. Cynk – pierwiastek zdrowia. Porady na zdrowie, 4(67),  s. 12-13.
  5. Pisulewska E., Andrzejewska J., Krochmal-Marczak B., Jackowska M. 2023. Czosnek – roślina lecznicza, przyprawowa i ozdobna. Porady na zdrowie, 2(65), 18-22.
  6. Krochmal-Marczak B. 2024. A może warto posadzić Gynostemmę. Porady na zdrowie, 6(69), 18-19.
  7. Krzysztofik B., Krochmal-Marczak B. 2024. Czereśnie czy wiśnie i ich właściwości zdrowotne. Porady na zdrowie, 6(69), 30-31.
  8. Krochmal-Marczak B., Oliwia Murdzek. 2024. Len dla zdrowia i urody. Porady na zdrowie, 3(70), 6-7.
  9. Pisulewska E., Krochmal-Marczak B., Bienia B., Pisarek M, Chałubiec – Skoczylas G. 2024. Antyoksydanty w olejach z roślin zielarskich. Porady na zdrowie, 4(71), 13-15.
  10. Pisulewska E., Krochmal-Marczak B., Bienia B., Pisarek M, Chałubiec – Skoczylas G. 2024.Olejki eteryczne- na co pomagają i jak je stosować. Porady na zdrowie, 4(71), 16-17.
  11. Pisulewska E., Krochmal-Marczak B., Bienia B., Pisarek M, Chałubiec – Skoczylas G. 2024.Zioła-kosmetyki naturalne w pielęgnacji skóry. Porady na zdrowie, 4(71), 23-25.
  12. Pisulewska E., Krochmal-Marczak B.,. 2025. Zioła w pielęgnacji włosów. Porady na zdrowie, 1(72), 18-20.
  13. Krochmal-Marczak B., Oliwia Murdzek. 2025. Zielone warzywa – klucz dla zdrowia. Porady na zdrowie, 2(73), 25-27.
  14. Krochmal-Marczak B., Noga P. 2025. Dynia – królowa jesieni i skarbnica wartości odżywczych. Porady na zdrowie, 3(74), 23-24
  15. Krochmal-Marczak B., Debiak W. 2026. Co powinniśmy wiedzieć o przyprawach. Porady na zdrowie, 1(76), 4-6.
  16. Krochmal-Marczak B., Noga P., Wojeński D. 2026.Oliwa z oliwek-płynne złoto dla zdrowia. Porady na zdrowie, 2(77), 10-11.