{"id":3768,"date":"2023-07-23T14:47:39","date_gmt":"2023-07-23T12:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/pans.krosno.pl\/zielarstwo\/?p=3768"},"modified":"2023-08-02T11:15:19","modified_gmt":"2023-08-02T09:15:19","slug":"juz-po-raz-osmy-odbyl-sie-kulinarny-festiwal-kwiatow-jadalnych-w-ogrodach-hortulus-spectabilis-w-dobrzycy-ktoremu-patronuje-nasza-uczelnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pans.krosno.pl\/zielarstwo\/juz-po-raz-osmy-odbyl-sie-kulinarny-festiwal-kwiatow-jadalnych-w-ogrodach-hortulus-spectabilis-w-dobrzycy-ktoremu-patronuje-nasza-uczelnia\/","title":{"rendered":"Ju\u017c po raz \u00f3smy odby\u0142 si\u0119 Kulinarny Festiwal Kwiat\u00f3w Jadalnych w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy, kt\u00f3remu patronuje nasza Uczelnia"},"content":{"rendered":"\n

Zach\u0119camy do zapoznania si\u0119 z relacj\u0105 Ogrod\u00f3w Hortulus w Dobrzycy.<\/p>\n\n\n\n

Ju\u017c po raz \u00f3smy,  15 \u2013 16 lipca 2023 roku tysi\u0105ce kwiato\u017cerc\u00f3w i amator\u00f3w eksperymentalnej kuchni zago\u015bci\u0142o w Ogrodach Hortulus w Dobrzycy. Mia\u0142o tam miejsce wyj\u0105tkowe wydarzenie zrzeszaj\u0105ce nie tylko fan\u00f3w zdrowego od\u017cywiania, ale tak\u017ce mi\u0142o\u015bnik\u00f3w ogrod\u00f3w i ogrodnictwa. Tematem tegorocznego festiwalu by\u0142y: \u201eKwiaty jadalne w barwie s\u0142o\u0144ca i w smaku pomara\u0144czy\u201d, a na festiwalowych talerzach kr\u00f3lowa\u0142y: liliowce, aksamitki, begonie, pysznog\u0142\u00f3wki, nasturcje, s\u0142oneczniki, kwiaty dyni i cukinii.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Jak co roku, teraz te\u017c powsta\u0142 nowy ogr\u00f3d w stylu nowoczesnym, w kt\u00f3rym kr\u00f3luj\u0105  kolory s\u0142o\u0144ca i pomara\u0144czy. Nie brakuje tam aksamitek, begonii, liliowc\u00f3w, s\u0142onecznik\u00f3w, nagietk\u00f3w, nasturcji. Barwy s\u0142o\u0144ca i pomara\u0144czy uzupe\u0142nione zosta\u0142y fioletem, kt\u00f3ry jest kontrastem dla tych barw. Oryginalnie prezentuj\u0105 si\u0119 w nim nowoczesne rze\u017aby, a centralnym punktem ogrodu s\u0105 trzy okr\u0119gi. Dwa z nich obsadzone kwiatami, trzeci wype\u0142niony wod\u0105. Ca\u0142o\u015b\u0107 jest niezwykle energetyczn\u0105 ogrodow\u0105 przestrzeni\u0105 po brzegi wype\u0142nion\u0105 kwiatami.   <\/p>\n\n\n\n

Festiwal Kwiat\u00f3w Jadalnych \u2013 moc dozna\u0144 kulinarnych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

W tym roku na placu kwiato\u017cerc\u00f3w powsta\u0142o pi\u0119\u0107 specjalistycznych kuchni.<\/p>\n\n\n\n

Sercem festiwalu by\u0142a Kwiatowa Kuchnia, kt\u00f3r\u0105 dowodzi\u0142 znakomity jak zawsze szef kuchni Mariusz Siwak. Przygotowywa\u0142 dania degustacyjne dla odwiedzaj\u0105cych Festiwal w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy. W\u015br\u00f3d nich znalaz\u0142a si\u0119 wy\u015bmienita zupa z liliowca, tartaletki z kwiatami jadalnymi w ods\u0142onie s\u0142odkiej i s\u0142onej czy pyszne sa\u0142atki z kwiat\u00f3w i warzyw. Szef kuchni przygotowa\u0142 r\u00f3wnie\u017c orze\u017awiaj\u0105cy nap\u00f3j na bazie mleka migda\u0142owego z kwiatami lawendy, a tak\u017ce idealny na upa\u0142y ch\u0142odnik z kwiatami pysznog\u0142\u00f3wki.<\/p>\n\n\n\n

Nowo\u015bci\u0105 by\u0142a kuchnia wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska, kt\u00f3ra w znakomity spos\u00f3b po\u0142\u0105czy\u0142a kwiaty jadalen i produkty marki Hempeat, polskiego producenta mi\u0119sa konopnego. Szefowie kuchni Piotr Kortus i Marcin Trzci\u0144ski przygotowali wy\u015bmienite burgery z kiszonym liliowcem, a tak\u017ce<\/p>\n\n\n\n

leczo z cukini\u0105, warzywami z warzywnik\u00f3w Ogrod\u00f3w Hortulus i konopnymi klopsikami z dodatkiem ry\u017cu z kwiatami dziewanny i curry. Niezwykle smakowa\u0142 r\u00f3wnie\u017c makaron chow mein z pulled porkiem, kwiatami aksamitka i liliowcem, posypany kwa\u015bnym kwiatem begonii. Mi\u0119so konopne jest alternatyw\u0105 dla produkt\u00f3w z soi i szturmem podbija kolejne restauracje i do tego jak smakuje \u2026 !<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Weganie i wegetarianie mogli znale\u017a\u0107 co\u015b dla siebie r\u00f3wnie\u017c w kuchni prowadzonej przez SOT Food Service, gdzie gotowa\u0142 szef Andrzej Jakomulski. Menu wpisa\u0142o si\u0119 idealnie do upalnej pogody podczas festiwalu. Niezwykle orze\u017awia\u0142 ch\u0142odnik og\u00f3rkowo-mi\u0119towy z orzechami w\u0142oskimi, arbuzem, kwiatami i zio\u0142ami z Ogrod\u00f3w Hortulus, a tak\u017ce nap\u00f3j z mleka ry\u017cowego aromatyzowany z p\u0142atkami dzikiej r\u00f3\u017cy, lawend\u0105 i porzeczk\u0105.   Idealn\u0105 przek\u0105sk\u0105 by\u0142a tortilla z sa\u0142at\u0105 i r\u00f3\u017cnego rodzaju twaro\u017ckami. Na stoisku mo\u017cna by\u0142o skosztowa\u0107 r\u00f3\u017cnych rodzaj\u00f3w ser\u00f3w polskich producent\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Po raz kolejny go\u015bcili\u015bmy r\u00f3wnie\u017c kuchni\u0119 bistro Styl i Smak z Pleszewa. Nie mog\u0142o u nich zabrakn\u0105\u0107 pysznych kwiat\u00f3w cukinii i patison\u00f3w w tempurze, serwowanych z konfitur\u0105 dyniow\u0105! Szef Krystian Klak serwowa\u0142 tak\u017ce soczyst\u0105 pier\u015b z kurczaka z ry\u017cem warzywno \u2013 kwiatowym z begoni\u0105 i aksamitk\u0105. Podawano tak\u017ce pyszny deser festiwalowy z dodatkiem kwiat\u00f3w fuksji.<\/p>\n\n\n\n

Kwiaty jadalne serwowa\u0142 r\u00f3wnie\u017c Bar Piwonia. Mo\u017cna by\u0142o zje\u015b\u0107 tam aromatyczny bigos z kwiatami czy pajd\u0119 ze smalcem i kiszonymi liliowcami. Dla spragnionych serwowano kwiatow\u0105 lemoniad\u0119, kt\u00f3ra okaza\u0142a si\u0119 hitem Festiwalu.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarny Festiwal Kwiat\u00f3w Jadalnych to nie tylko kuchnia kwiatowa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Opr\u00f3cz dozna\u0144 kulinarnych go\u015bcie mogli skorzysta\u0107 z kuchni kosmetycznej i warsztat\u00f3w florystycznych. O doznania estetyczne zadba\u0142a prof. UPP dr hab. Agnieszak Krzymi\u0144ska-Br\u00f3dka, mi\u0119dzynarodowy s\u0119dzia florystyki. Podczas pokaz\u00f3w prezentowa\u0142a jak stworzy\u0107 kompozycje przy u\u017cyciu barw kontrastowych. Poprowadzi\u0142a r\u00f3wnie\u017c warsztaty florystyczne oraz otwarty konkurs florystyczny, a tematem by\u0142y kompozycje w barwie s\u0142o\u0144ca i w smaku pomara\u0144czy.  Dodatkow\u0105 atrakcj\u0105 by\u0142y wycieczki po ogrodach festiwalowych z poprzednich edycji, o kt\u00f3rych niezwykle interesuj\u0105co opowiada\u0142a Pani Prof. Krzymi\u0144ska Br\u00f3dka.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Swoje pokazy na scenie mia\u0142 r\u00f3wnie\u017c mistrz carvingu z Carving Art. Pawer\u0142 Sztanderski, prezentowa\u0142 jak przygotowa\u0107 jadalne misy i dekoracje letniego sto\u0142u przy u\u017cyciu ma\u0142ego no\u017cyka i dost\u0119pnych warzyw jak kalarepa, marchewka, kt\u00f3re wcze\u015bniej zebra\u0142 w warzywnikach.<\/p>\n\n\n\n

Ponownie odby\u0142y si\u0119 r\u00f3wnie\u017c pokazy kuchni kosmetycznej , kt\u00f3re prowadzi\u0142a<\/p>\n\n\n\n

Katarzyna Majewska <\/a>Kuchnia Kosmetyczna Makutu. Przez ca\u0142y dzie\u0144 powstawa\u0142 destylat z kwiat\u00f3w nagietka, kt\u00f3re zebrane zosta\u0142y w Ogrodach Hortulus Spectabilis. Wytworzony destylat wykorzystywany by\u0142 podczas pokaz\u00f3w na scenie, gdzie prezentowane by\u0142o jak przygotowa\u0107 \u0142agodz\u0105c\u0105 wod\u0119 kwiatow\u0105 po opalaniu czy balsam do piel\u0119gnacji ust . Odby\u0142 si\u0119 tak\u017ce pokaz jak wykona\u0107 w domowych warunkach peeling do cia\u0142a, przygotowa\u0142a go Patrycja Koronka z Lawendowy Zawr\u00f3t G\u0142owy. <\/p>\n\n\n\n

Porady ekspertki dr biochemii Ma\u0142gorzata Kalemba \u2013 Dro\u017cd\u017c ekspert zi\u00f3\u0142 i kwiat\u00f3w jadalnych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ekspert, autorka ksi\u0105\u017cek o kwiatach jadalnych, blogerka dr Ma\u0142gorzata Kalemba – Dro\u017cd\u017c zaserwowa\u0142a porz\u0105dna dawk\u0119 wiedzy. Podczas prelekcji mo\u017cna by\u0142o dowiedzie\u0107 si\u0119 o jadalnych kwiatach z krainy zachodz\u0105cego i wschodz\u0105cego s\u0142o\u0144ca. A tak\u017ce jak rozpozna\u0107 kwiaty truj\u0105ce i jak unika\u0107 ich w kuchni. Pani Gosia przez oba dni festiwalu na swoim stoisku udziela\u0142a odpowiedzi na wszelkie pytania dotycz\u0105ce kwiat\u00f3w jadalnych.<\/p>\n\n\n\n

R\u00f3wnie\u017c ogrodnicy znale\u017ali co\u015b dla siebie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O edukacj\u0119 w zakresie ogrodnictwa, uprawy kwiat\u00f3w jadalnych i zi\u00f3\u0142 zadba\u0142a firma nassienniczo-hodowlana W. Legutko. To w\u0142a\u015bnie w wi\u0119kszo\u015bci z tych nasion, powsta\u0142y ponad 3ha warzywniki w Ogrodach Hortulus Spectabilis w Dobrzycy. Przy stoisku firmy W. Legutko odby\u0142y si\u0119 warsztaty dla najm\u0142odszych, gdzie uczono dzieci jak posadzi\u0107 i piel\u0119gnowa\u0107 sadzonki bazylii czy nagietka.<\/p>\n\n\n\n

Swoje stoisko mia\u0142a r\u00f3wnie\u017c Szk\u00f3\u0142ka Ro\u015blin Ozdobnych Hortulus, gdzie mo\u017cna by\u0142o kupi\u0107 jadalne . Na stoisku by\u0142o naprawd\u0119 kolorowo, a ogrodnicy udzielali porad z zakresu uprawy kwiat\u00f3w jadalnych i nie tylko.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Kwiatowe atrakcje i animacje podczas festiwalu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na uczestnik\u00f3w festiwalu przez ca\u0142y dzie\u0144 czeka\u0142y kwiatowe atrakcje i animacje. Jak co roku niew\u0105tpliw\u0105 atrakcj\u0105 by\u0142a mo\u017cliwo\u015b\u0107 nieodp\u0142atnego wykonania wianka ze \u015bci\u0119tych kwiat\u00f3w w szk\u00f3\u0142ce i Ogrodach Hortulus pod czujnym okiem ekspert\u00f3w. Wraz z animatorami, mo\u017cna by\u0142o r\u00f3wnie\u017c przygotowa\u0107 obrazy ze \u015bwie\u017cych i suszonych kwiat\u00f3w. Ponadto na najm\u0142odszych czeka\u0142y gigantyczne puzzle z kwiatami jadalnymi i mega domino na placu kwiato\u017cerc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Nie zabrak\u0142o r\u00f3wnie\u017c stoisk z produktami ekologicznymi<\/p>\n\n\n\n

Na stoiskach u naszych wystawc\u00f3w  mo\u017cna by\u0142o uzupe\u0142ni\u0107  swoj\u0105 spi\u017carni\u0119 m.in.: na stoisku gospodarstwa Sedina (przetwory z r\u00f3\u017cy), Skarby Agatki (octy, przetwory), Wino Eko czy Browar Edi \u2013 produkuj\u0105ce produkty o kwiatowych smakach. W\u015br\u00f3d firm kosmetycznych pojawia\u0142y si\u0119 m.in.: Manufaktura Lawenda, Mydlarnia Inspiracja czy E-Harmonia.<\/p>\n\n\n\n

Podczas Kulinarnego Festiwalu Kwiat\u00f3w Jadalnych w Dobrzycy, mo\u017cna by\u0142o odpocz\u0105\u0107 na \u015bwie\u017cym powietrzu w \u015bwietnej atmosferze. Impreza skupi\u0142a rodziny z dzie\u0107mi i turyst\u00f3w przebywaj\u0105cych nad polskim morzem.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n