ORCID: orcid.org\/0000-0001-8619-3031<\/p>\n\n\n\n
Edukacja<\/strong><\/p>\n\n\n\n Funkcje i cz\u0142onkostwo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Do\u015bwiadczenie zawodowe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dorobek naukowy dr hab. in\u017c. Barbary Krochmal-Marczak, prof. PANS koncentruje si\u0119 w obszarze nauk rolniczych, w dyscyplinie rolnictwo i ogrodnictwo, ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy warunkami \u015brodowiska przyrodniczego a jako\u015bci\u0105 surowc\u00f3w i produkt\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego wykorzystywanych w przemy\u015ble spo\u017cywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.<\/p>\n\n\n\n G\u0142\u00f3wny nurt prowadzonych bada\u0144 obejmuje ocen\u0119 wp\u0142ywu czynnik\u00f3w biotycznych i abiotycznych na plonowanie, sk\u0142ad chemiczny oraz w\u0142a\u015bciwo\u015bci biologiczne i prozdrowotne surowc\u00f3w pozyskiwanych z ro\u015blin okopowych, zbo\u017cowych i zielarskich. Badania dotycz\u0105 r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015bci wykorzystania surowc\u00f3w ro\u015blinnych do opracowywania \u017cywno\u015bci funkcjonalnej oraz produkt\u00f3w o podwy\u017cszonej warto\u015bci od\u017cywczej i zdrowotnej.<\/p>\n\n\n\n Uzyskane wyniki maj\u0105 istotny wymiar aplikacyjny i stanowi\u0105 podstaw\u0119 opracowywania innowacyjnych rozwi\u0105za\u0144 w zakresie agrotechniki, technologii \u017cywno\u015bci oraz przetw\u00f3rstwa surowc\u00f3w ro\u015blinnych. Przyczyniaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce do doskonalenia metod poprawy jako\u015bci i bezpiecze\u0144stwa surowc\u00f3w oraz produkt\u00f3w ro\u015blinnych zgodnie z za\u0142o\u017ceniami zr\u00f3wnowa\u017conego rolnictwa, gospodarki o obiegu zamkni\u0119tym i nowoczesnego przetw\u00f3rstwa \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n Do\u015bwiadczenie badawcze dr hab. in\u017c. Barbary Krochmal-Marczak zosta\u0142o poszerzone o sta\u017ce zawodowe w sektorze przemys\u0142u piekarniczego \u2013 w 2010 r. (5-miesi\u0119czny sta\u017c w piekarni \u201ePiekarnia Helena Cyco\u0144\u201d<\/em> w Starej Wsi) oraz w 2014 r. (3-miesi\u0119czny sta\u017c w \u201ePrzedsi\u0119biorstwie Produkcyjno\u2013Handlowym KIE\u0141TYKA\u201d<\/em> w \u0141\u0119\u017canach). Sta\u017ce te stanowi\u0142y podstaw\u0119 do rozwini\u0119cia tematyki badawczej dotycz\u0105cej wzbogacania pieczywa pszennego m\u0105kami pochodz\u0105cymi ze zb\u00f3\u017c o wysokiej warto\u015bci od\u017cywczej oraz poszukiwania surowc\u00f3w alternatywnych o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach funkcjonalnych.<\/p>\n\n\n\n Efektem prowadzonych prac badawczych s\u0105 publikacje naukowe i rozdzia\u0142y w monografiach wydane w j\u0119zyku polskim i angielskim, w czasopismach krajowych i mi\u0119dzynarodowych, a tak\u017ce dzia\u0142alno\u015b\u0107 wdro\u017ceniowa w ramach projektu badawczo-rozwojowego finansowanego przez Podkarpackie Centrum Innowacji ze \u015brodk\u00f3w Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego. W 2022 roku dr hab. in\u017c. Barbara Krochmal-Marczak pe\u0142ni\u0142a funkcj\u0119 kierownika projektu pt. \u201eOpracowanie innowacyjnej technologii wypieku biszkopt\u00f3w wolnych od glutenu, laktozy, sacharozy i GMO o podwy\u017cszonych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych\u201d<\/em>. W 2022 roku wynalazek ,,Biszkopt o podwy\u017cszonych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych wolny od glutenu, sacharozy, laktozy, bia\u0142ek jaj i GMO oraz spos\u00f3b jego wytwarzania i zastosowanie\u2019’ zosta\u0142 obj\u0119ty zg\u0142oszeniem patentowym nr P.442386, a nast\u0119pnie w 2025r. uzyska\u0142 ochron\u0119 patentow\u0105 (nr Pat.247348). Rozwi\u0105zanie zosta\u0142o wyr\u00f3\u017cnione Br\u0105zowym Medalem na Mi\u0119dzynarodowych Targach Wynalazk\u00f3w i Innowacji INTARG 2023 w Katowicach.<\/p>\n\n\n\n Zdobyta wiedza i do\u015bwiadczenie dr hab. in\u017c. Barbary Krochmal-Marczak s\u0105 wykorzystywane w dzia\u0142alno\u015bci naukowo-wdro\u017ceniowej, dydaktycznej i eksperckiej, obejmuj\u0105cej m.in. opracowywanie i ocen\u0119 innowacyjnych technologii wypieku i przetwarzania surowc\u00f3w ro\u015blinnych, prowadzenie szkole\u0144 i warsztat\u00f3w dla sektora piekarniczego oraz doradc\u00f3w rolnych, a tak\u017ce popularyzacj\u0119 wynik\u00f3w bada\u0144 w formie publikacji naukowych i popularnonaukowych po\u015bwi\u0119conych jako\u015bci, bezpiecze\u0144stwu i warto\u015bci prozdrowotnej surowc\u00f3w oraz produkt\u00f3w piekarniczych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ORCID: orcid.org\/0000-0001-8619-3031 Edukacja Funkcje i cz\u0142onkostwo Do\u015bwiadczenie zawodowe: Dorobek naukowy dr hab. in\u017c. Barbary Krochmal-Marczak, prof. PANS koncentruje si\u0119 w obszarze nauk rolniczych, w dyscyplinie rolnictwo i ogrodnictwo, ze szczeg\u00f3lnym uwzgl\u0119dnieniem zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy warunkami \u015brodowiska przyrodniczego a jako\u015bci\u0105 surowc\u00f3w i produkt\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego wykorzystywanych w przemy\u015ble spo\u017cywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. [\u2026] <\/p>\n\n
\n