{"id":4284,"date":"2025-03-17T08:18:24","date_gmt":"2025-03-17T07:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/?p=4284"},"modified":"2025-03-24T16:42:36","modified_gmt":"2025-03-24T15:42:36","slug":"wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/","title":{"rendered":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach."},"content":{"rendered":"

W czwartek 13 marca br. studenci i cz\u0142onkowie Studenckiego Ko\u0142a Naukowego Produkcja Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci oraz zaproszeni studenci z SKN Ekonomist\u00f3w wraz z opiekunami obu SKN dr hab. in\u017c. Barbar\u0105 Krochmal-Marczak, prof. PANS i mgr in\u017c. El\u017cbiet\u0105 Br\u0105giel mieli zaszczyt uczestniczy\u0107 w wizycie studyjnej po\u0142\u0105czonej z degustacj\u0105 ser\u00f3w organizowanej w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n

Pan Robert Cempulik, kt\u00f3ry jest w\u0142a\u015bcicielem serowarni  jest serowarem z pasji, a swoje do\u015bwiadczenie zdobywa\u0142 w Austrii, Szwajcarii oraz Niemczech pracuj\u0105c dla zak\u0142ad\u00f3w mleczarskich i licznych serowarni.<\/p>\n

Jego marzeniem by\u0142o za\u0142o\u017cenie niewielkiej serowarni w Polsce, dlatego cz\u0119sto przyje\u017cd\u017ca\u0142 do naszego kraju  w poszukiwaniu odpowiedniego surowca do wyrobu ser\u00f3w szwajcarskich. Pewnego razu us\u0142ysza\u0142 przypadkiem o mlekomatach stawianych na Podkarpaciu i postanowi\u0142 stworzy\u0107 ser w\u0142a\u015bnie z tego mleka, co oczywi\u015bcie zako\u0144czy\u0142o si\u0119 sukcesem. Po pierwszych pr\u00f3bach otrzyma\u0142 idealny produkt, co przekona\u0142o go, \u017ce mleko z tego rejonu doskonale nadaje si\u0119 do produkcji tradycyjnych ser\u00f3w.<\/p>\n

Kiedy pozna\u0142 rolnik\u00f3w i hodowc\u00f3w kr\u00f3w w Pu\u0142awach, dla kt\u00f3rych produkcja mleka jest przede wszystkim pasj\u0105 i odpowiedzialno\u015bci\u0105, postanowi\u0142 nawi\u0105za\u0107 z nimi wsp\u00f3\u0142prac\u0119.<\/p>\n

Wybudowa\u0142 w\u0142a\u015bnie tutaj, w Pu\u0142awach serowarnie, kt\u00f3r\u0105 nazwa\u0142 ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u2019\u2019 serowarnia podkarpacka. Budynki powsta\u0142y z kontener\u00f3w morskich, kt\u00f3re dostosowano do wymaga\u0144 sanitarnych przy tego rodzaju produkcji. Produkty mleczne wyrabiane s\u0105 ze \u015bwie\u017cego mleka i charakteryzuj\u0105 si\u0119 niezwykle wysok\u0105 jako\u015bci\u0105, poniewa\u017c produkowane s\u0105 metod\u0105 tradycyjn\u0105, stosowan\u0105 w Szwajcarii, co w szczeg\u00f3lny spos\u00f3b wyr\u00f3\u017cnia to miejsce.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n

Mleko jest dostarczane do serowarni ka\u017cdego dnia od razu po procesie udoju kr\u00f3w. Pracownicy przelewaj\u0105 \u015bwie\u017ce mleko bezpo\u015brednio do kadzi, kt\u00f3ra mie\u015bci ok. 580 litr\u00f3w. Mleko nie przechodzi \u017cadnego procesu sch\u0142adzania ani mechanicznego pompowania. Nie jest pasteryzowane lecz termizowane,  po to by zachowa\u0107 ca\u0142\u0105 cenn\u0105 flor\u0119 bakteryjn\u0105 oraz enzymy. Nast\u0119pnie podgrzewane jest do 32\u2103 i dodawany jest do niego chlorek wapnia oraz enzym pobierany od m\u0142odych kr\u00f3w, tzw. podpuszczka, kt\u00f3ra wykorzystywana jest do  otrzymania w\u0142a\u015bciwego st\u0119\u017cenia sera, kt\u00f3rym serowar steruje tak, by uda\u0142o mu si\u0119 uzyska\u0107 oczekiwany produkt. Jest to proces, kt\u00f3ry wymaga czasu i du\u017co cierpliwo\u015bci oraz do\u015bwiadczenia serowara. W produkcji sera bia\u0142ka i t\u0142uszcz musz\u0105 by\u0107 utrzymane w sta\u0142ej r\u00f3wnowadze, dlatego serowar musi wiedzie\u0107 jak odpowiednio sterowa\u0107 bakteriami, by uzyska\u0107 odpowiedni smak i struktur\u0119 sera. Nast\u0119pnie kiedy ser skrzepnie, za pomoc\u0105 odpowiedniej harfy jest ci\u0119ty na kawa\u0142ki. Je\u015bli zostanie poci\u0119ty na du\u017ce kawa\u0142ki to wtedy ser b\u0119dzie zawiera\u0142 du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 wody. Z takiego sera wyrabia si\u0119 np. camembert. Je\u015bli natomiast zostanie poci\u0119ty na ma\u0142e kawa\u0142ki przypominaj\u0105ce ziarna ry\u017cu to wtedy mo\u017cna wytworzy\u0107 np. ser g\u00f3rski. Po tym procesie masa w kadzi mieszana jest przez 20 minut, dzi\u0119ki czemu ca\u0142a zawarto\u015b\u0107 wody wychodzi z ziaren. Wody w masie serowej nie mo\u017ce by\u0107 za du\u017co, poniewa\u017c skutkuje to w p\u00f3\u017aniejszym czasie problemami przechowywania sera w dojrzewalni. Nast\u0119pnie ca\u0142\u0105 mas\u0119 podgrzewa si\u0119 do 55\u2103 i w tym w\u0142a\u015bnie momencie selektuj\u0105 si\u0119 bakterie: umieraj\u0105 mezofilne a zostaj\u0105 termofilne, kt\u00f3re, ,,zjadaj\u0105\u201d cukier i tworz\u0105 aromat w serze. Taki ser wlewany jest do form, prasowany, a nast\u0119pnie wk\u0142adany na 48 godzin do solanek, w kt\u00f3rych st\u0119\u017cenie soli wynosi 22%, tak by zawarto\u015b\u0107 soli w serze wynosi\u0142a 2%. Po tym czasie ser jest wyci\u0105gany, rozk\u0142adany na drewnianych deskach i przechowywany w dojrzewalni w temperaturze 15\u2103 oraz wilgotno\u015bci powietrza 90%, przez okre\u015blony czas, ale nie mniej ni\u017c 4 miesi\u0105ce. Po tym w\u0142a\u015bnie czasie w serze ca\u0142kowicie znika laktoza, dlatego je\u015bli kto\u015b cierpi na nietolerancj\u0119 laktozy mo\u017ce bez problemu spo\u017cywa\u0107 taki ser. Jest on ca\u0142kowicie bezpieczny, co udokumentowane jest badaniami przeprowadzonymi w Szwajcarii.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n

Pan Robert jako serowar posiada du\u017c\u0105 wiedze z zakresy m.in. mikrobiologii, chemii, matematyki, technologii \u017cywno\u015bci, dzi\u0119ki temu jego praca jest naprawd\u0119 bardzo ciekawa i profesjonalna oraz daje du\u017co pomys\u0142\u00f3w na nowe produkty. W jego serowarni produkowane s\u0105 sery d\u0142ugodojrzewaj\u0105ce 4, 8 i 24 miesi\u0119czne, ricotty, bundzyki w r\u00f3\u017cnych smakach i serki g\u00f3rskie. Mieli\u015bmy przyjemno\u015b\u0107 wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w degustacji tych produkt\u00f3w. Pan Robert nauczy\u0142 nas jak nale\u017cy odpowiednio degustowa\u0107 sery zaczynaj\u0105c od m\u0142odych i \u0142agodnych takich jak ricotta ko\u0144cz\u0105c na d\u0142ugo dojrzewaj\u0105cych. Produkowane s\u0105 tutaj r\u00f3wnie\u017c mas\u0142o, kefiry, serwatka i cenne ma\u015blanki probiotyczne w r\u00f3\u017cnych smakach robione w klasyczny i tradycyjny spos\u00f3b.<\/p>\n

Serowarnia jest pod sta\u0142ym nadzorem Inspekcji Weterynaryjnej oraz wsp\u00f3\u0142pracuje z Powiatow\u0105 Stacj\u0105 Epidemiologiczno-Sanitarn\u0105 w Kro\u015bnie.<\/p>\n

Produkty z serowarni mo\u017cna kupi\u0107 bezpo\u015brednio w sklepiku mieszcz\u0105cym si\u0119 w serowarni, przez internet oraz w lokalnych sklepach spo\u017cywczych m. in. w Kro\u015bnie, w Ja\u015ble, a tak\u017ce w Rzeszowie. W\u0142a\u015bciciel stawia na wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z lokalnymi rolnikami i sklepami, popieraj\u0105c lokalny patriotyzm.<\/p>\n

Wizyta w serowarni ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u2019\u2019 by\u0142a doskona\u0142\u0105 okazj\u0105, by spr\u00f3bowa\u0107 wyj\u0105tkowych ser\u00f3w o wysokiej jako\u015bci, tworzonych tradycyjnie oraz z pasj\u0105. Informacje przekazane przez pana Roberta pozwoli\u0142y nam zg\u0142\u0119bi\u0107 nasz\u0105 wiedz\u0119 na temat procesu produkcji sera oraz pozna\u0107 technologie produkcji zwi\u0105zan\u0105 z tymi wyrobami.<\/p>\n

                                                                                           Tekst: Paulina Szot<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Polecamy t\u0105 wyj\u0105tkow\u0105 serowarni\u0119 i produkty w niej wytworzone. <\/p>\n\n\n\n

link do strony firmy https:\/\/mala-szwajcaria.pl\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W czwartek 13 marca br. studenci i cz\u0142onkowie Studenckiego Ko\u0142a Naukowego Produkcja Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci oraz zaproszeni studenci z SKN Ekonomist\u00f3w wraz z opiekunami obu SKN dr hab. in\u017c. Barbar\u0105 Krochmal-Marczak, prof. PANS i mgr in\u017c. El\u017cbiet\u0105 Br\u0105giel mieli zaszczyt uczestniczy\u0107 w wizycie studyjnej po\u0142\u0105czonej z degustacj\u0105 ser\u00f3w organizowanej w serowarni [\u2026] <\/p>\n

<\/div>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":4285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"yoast_head":"\nWizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach. - Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"W czwartek 13 marca br. studenci i cz\u0142onkowie Studenckiego Ko\u0142a Naukowego Produkcja Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci oraz zaproszeni studenci z SKN Ekonomist\u00f3w wraz z opiekunami obu SKN dr hab. in\u017c. Barbar\u0105 Krochmal-Marczak, prof. PANS i mgr in\u017c. El\u017cbiet\u0105 Br\u0105giel mieli zaszczyt uczestniczy\u0107 w wizycie studyjnej po\u0142\u0105czonej z degustacj\u0105 ser\u00f3w organizowanej w serowarni [\u2026] Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-17T07:18:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-24T15:42:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"elzbietabragiel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"elzbietabragiel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"elzbietabragiel\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5234d538b37281133cebfcf174124540\"},\"headline\":\"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.\",\"datePublished\":\"2025-03-17T07:18:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-24T15:42:36+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/\"},\"wordCount\":996,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2025\\\/03\\\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/\",\"name\":\"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach. - Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2025\\\/03\\\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg\",\"datePublished\":\"2025-03-17T07:18:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-24T15:42:36+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2025\\\/03\\\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2025\\\/03\\\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg\",\"width\":2048,\"height\":2048},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/\",\"name\":\"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie\",\"description\":\"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci - Pa\u0144stwowa Akademia Nauk Stosowanych\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#organization\",\"name\":\"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2023\\\/01\\\/Logo-PANS-2022-pelne.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/35\\\/2023\\\/01\\\/Logo-PANS-2022-pelne.png\",\"width\":3096,\"height\":696,\"caption\":\"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/5234d538b37281133cebfcf174124540\",\"name\":\"elzbietabragiel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"elzbietabragiel\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/pans.krosno.pl\\\/pibz\\\/author\\\/elzbietabragiel\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach. - Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.","og_description":"W czwartek 13 marca br. studenci i cz\u0142onkowie Studenckiego Ko\u0142a Naukowego Produkcja Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci oraz zaproszeni studenci z SKN Ekonomist\u00f3w wraz z opiekunami obu SKN dr hab. in\u017c. Barbar\u0105 Krochmal-Marczak, prof. PANS i mgr in\u017c. El\u017cbiet\u0105 Br\u0105giel mieli zaszczyt uczestniczy\u0107 w wizycie studyjnej po\u0142\u0105czonej z degustacj\u0105 ser\u00f3w organizowanej w serowarni [\u2026] Read More","og_url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/","og_site_name":"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie","article_published_time":"2025-03-17T07:18:24+00:00","article_modified_time":"2025-03-24T15:42:36+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":2048,"url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"elzbietabragiel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"elzbietabragiel","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/"},"author":{"name":"elzbietabragiel","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#\/schema\/person\/5234d538b37281133cebfcf174124540"},"headline":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach.","datePublished":"2025-03-17T07:18:24+00:00","dateModified":"2025-03-24T15:42:36+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/"},"wordCount":996,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg","inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/","url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/","name":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach. - Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg","datePublished":"2025-03-17T07:18:24+00:00","dateModified":"2025-03-24T15:42:36+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#primaryimage","url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2025\/03\/483745678_2140984979663395_497020468690609892_n.jpg","width":2048,"height":2048},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wizyta-studyjna-w-serowarni-podkarpackiej-mala-szwajcaria-w-pulawach\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wizyta studyjna w serowarni podkarpackiej ,,Ma\u0142a Szwajcaria\u201d w Pu\u0142awach."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#website","url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/","name":"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie","description":"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci - Pa\u0144stwowa Akademia Nauk Stosowanych","publisher":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#organization","name":"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie","url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2023\/01\/Logo-PANS-2022-pelne.png","contentUrl":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2023\/01\/Logo-PANS-2022-pelne.png","width":3096,"height":696,"caption":"Ekonomika produkcji i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci PANS w Kro\u015bnie"},"image":{"@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/#\/schema\/person\/5234d538b37281133cebfcf174124540","name":"elzbietabragiel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcc708f308dc4018a34d44dfaa286089751c22f62d1a00bda271b3333c84bc0b?s=96&d=mm&r=g","caption":"elzbietabragiel"},"url":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/author\/elzbietabragiel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4284"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4319,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4284\/revisions\/4319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pans.krosno.pl\/pibz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}